黃瓜在種植的過程中經(jīng)常會會發(fā)現(xiàn)有發(fā)苦的情況發(fā)生，黃瓜的苦味是由于植物體內(nèi)含有一種葫蘆素C的物質(zhì)造成的。而黃瓜發(fā)苦是由于品種和栽培技術(shù)原因造成的，苦黃瓜大多是在早春的時候偏多。防止苦味黃瓜的形成，從栽培上使黃瓜營養(yǎng)生長和生殖生長、地上部和地下部的生長保持平衡，這是根本措施，品種間也有差異，今天小編就給您介紹生產(chǎn)上防治黃瓜味道發(fā)苦的措施：
1、選用良種。
2、根瓜及前期瓜早收，促進營養(yǎng)生長，增強生長勢。
3、高溫或低溫寒害易造成黃瓜苦味增加。早春大棚栽培黃瓜，由于高溫或低溫的影響，會引起物質(zhì)代謝紊亂，使黃瓜品質(zhì)下降。早春大棚應加強保溫及通風設施的建設，避免高低溫的影響。