許多人認為，在城市居住的人群距農(nóng)藥中毒十分遙遠，也就是說城市人群不容易農(nóng)藥中毒，但是，事實并不是這樣。根據(jù)調(diào)查顯示，在許多地方的醫(yī)院都可以見到農(nóng)藥中毒的人群前去。因此，降低余留農(nóng)藥是當今生產(chǎn)蔬菜時的重中之重。當前，農(nóng)藥中毒通常有兩種情況：
1、有意的去吞食或者是錯誤食用農(nóng)藥引起農(nóng)藥中毒現(xiàn)象；
2、吃食了農(nóng)藥殘留超出標準的蔬菜以及時吸入或是碰觸農(nóng)藥噴霧而引起的農(nóng)藥中毒。
那么，若是發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥中毒現(xiàn)象，我們需要怎么來應(yīng)對才可以將危害降到呢？
嚴重有機磷農(nóng)藥中毒出現(xiàn)死亡率將會達到四十左右，應(yīng)將農(nóng)藥中毒者在時間送進醫(yī)院進行搶救。與此同時，應(yīng)該遠離施用過農(nóng)藥的綠化帶，并且需要注意將蔬菜中的殘留的農(nóng)藥使用堿水進行浸泡，這是將蔬菜表面的農(nóng)藥污染去除為有效方法，對于葉類蔬菜，首先使用堿水進行浸泡大約15分鐘左右；比較容易存貯的蔬菜經(jīng)過一定時間的存放也可以降低蔬菜上面的農(nóng)藥殘留量；此外，給蔬菜進行加熱也能夠?qū)⒉糠值臍埩艮r(nóng)藥去除掉。